何謂基因改造食品?

什麼是基因改造食品?它的定義為何?和非基因改造食品有什麼最大的不同?
　 生物科技是新世紀的明星產業

將會深遠地影響人類各個層面

也影響著自然生態。

在這門課中我門最關心的便是GMO

那是指基因轉殖生物（Genetically Modified Organism

GMO

或稱為基因改造生物）

就是經由基因改造過的農作物

將這些基因改造的作物作為食品（GM Foods）時

這些基因改造過的產品將會直接進入人體。

將甲生物某個基因用現代基因工程技術轉移殖入到乙生物

如此乙生物便成為GMO

它獲得了甲生物基因的遺傳特性。

GMO包括動物、植物及微生物。

因為基因技術的進步

差異很大的生物基因都可以相互轉殖。

根據聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）所組成之食品標準委員會（Codex）及歐聯法規對GMO之定義基因遺傳物質被改變的生物

其基因改變的方式係透過基因技術

而不是以自然增殖及/或自然重組的方式產生。

基因改造食品是以現代基因工程技術從GMO製造出的食品

它在市面上呈現的方式有以下三大類：(一)食品本身含有新基因

如含抗除草劑農藥基因的大豆。

(二)加工食品成分含有新基因

如基因改造大豆作出的豆腐。

(三)純化精製的食品如大豆油

其原料雖為基因改造大豆

純化精製後卻不含有新基因。

科學家努力投入於基因改造的行列裡

除了對生命的好奇外

更多的努力是想藉由修改生命的藍圖

解決人類所面臨的問題或改善人類的生活。

例如讓豬隻能夠長的又大、又健康、更符合人類口味的需求；製造出能抗病蟲害

不需使用農藥

生產量又大

能解決糧食問題的稻米或小麥…等；或是修補人類的基因

讓人類能夠更加聰明、健康

甚至活的更久、更英俊美麗且不容易老化。

http://e-info.org.tw/issue/biotech/2002/bi02110601.htm

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