虱目魚

賣虱目魚粥通常會兼賣什麼呢?

賣虱目魚粥通常會兼賣什麼呢?草魚粥?魯肉飯?還是什麼?虱目魚貨通常來源是那來的?虱目魚都是要店家自已處理的嗎?我們這邊有一家一早就看到老闆自已在殺魚

覺得自已處理也太累了吧!-----------------------------------------------------本人還滿想開一家賣虱目魚粥的?可是不知要怎麼入門呢?
魯肉飯.白飯.是一定要的.再來是鹽煮虱目魚肚.魚頭......煎虱目魚肚.魚腸.魚香腸...如果不嫌累.草魚.蚵也可以參考加入其實你可以找養殖廠.自己殺魚可以節省成本.一條魚從魚頭.魚肚.魚腸...魚肉部分可以做成魯肉.香腸.虱目魚丸..魚骨可熬湯.整條魚都不會浪費.既然要做生意.就不要嫌累..生意剛做也不知道會不會成功.所以成本計畫是很重要的.如果生意真的做起來.殺魚的部分可以找人代工但是你要知道魚新不新鮮.有沒有臭土味.你就無法得知.反之.自己進貨.殺魚.比較能掌握.你可已先找養殖場.由漁民介紹你他熟識的賣家學習煮食.
那位老闆會自己處理

因為他有誠意

食材的衛生和新鮮度有絕大關係

他自己處理

正表示他正視這樣的問題

避免將來客戶吃壞肚子 (不要認為自己賺錢才是重要的

客人吃得安心也要顧到吧!); 若貨源全是送來就可以下鍋的

當中有哪些污染你根本看不到.
嗯～～～我個人是不太懂～～開店的那些～事情～～但是～我們台南有一家～～叫台南蔡～它的店也是賣虱目魚粥的那些東西～你可以參考看看～～

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507122305752如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！